Paysage à goûter à Chaumont-sur-Loire, en France

L´été en France invite à visiter des endroits frais, naturels et uniques. 

Moi, je vous recommande faire un tour dans le Domaine de Chaumont-sur-Loire et ses jardins d´avant-garde. Mise en scène d´une expo de l´art contemporain, il y a une collection de jardins remarquables, un festival de verdure et beauté. 

Parmi ces jardins, j´ai découvert un petit coin de "paysage à goûter". Oui, vous avez bien lu. On se demande sur place: peut-on offrir un repas sans donner à goûter son invité? La réponse est non ! Donc, ce jardin semble une table verte où les produits de la terre sont prêts. 

On nous apprend à propos du “Straw Bale Gardening”, une technique de culture alternative développé aux Etats-Unis. On est entouré d´une installation où l´on cultive des plantes potagères directement dans une botte de paille qui fournit à la fois conteneur et compost. La paille ne contient pas des mauvaises herbes. Elle apporte une chaleur douce et constante, même la nuit, une humidité et de l´aération des racines. 

C´est un milieu idéal de croissance.

Dans ce petit jardin on a trouvé l´évocation des saveurs par tous les autres sens que le repas éveille: les couleurs et la variété, les parfums et les formes stimulaient les sens des visiteurs surpris. 

Les fruits, les légumes et les produits du terroir semblaient pleins de goût et vitamines, loin des pesticides, proches du soleil. 

La superposition des bottes de paille était étonnante. L´installation a rappellé les couches de strates sédimentaires de la terre. La paille est devenue le sol car elle porte et elle nourrit les plantes. Il y avait aussi le blé, le même qui produit à son tour la paille.

Le petit jardin est enfin une sorte de potager extraordinaire qui rassemble une collection de légumes rares et une multitude de végétaux étranges d´ici ou d´ailleurs. 

Dans les allées j´ai trouvé des graines provenant des quatre coins du monde. Il y avait graines d´amarantes, tournesol, lentilles, café, soja, amandes et tant d´autres. 

Le parcours est hors norme. L´expo nous a proposé des idées pour préparer des plats selon les saisons de l´année. C´est amusant de jouer à préparer l´entrée, le plat et le dessert, tous sains et délicieux bien sûr. J´ai aimé la formule de "salade de lentilles, tartines de chèvre frais au miel de fleurs de pissenlit sur lit de salade de pissenlit et comme dessert du flan de céleri à la crème d´amandes". La formule, est super bonne, n´est-ce pas?

J´ai beaucoup aime cette belle idée d´un jardin tel qu´un “paysage à goûter”. 

On nous a parlé de la relation entre les sens, la terre, les produits du terroir et les hommes. 

On nous a appris à les aimer et les protéger.

Mes coordonnées:
Domaine de Chaumont-sur-Loire 
Festival de Jardins
Chaumont-sur-Loire
France

Copyright©2013 “Voyages, endroits de l´Argentine et du monde” by Elisa Nievas