La tradition des marchés: Marché Raspail à Paris

En parlant de la tradition des marchés, la visite du Marché Raspail, c´est une promenade à faire à Paris.

Placé dans le cours central du Boulevard Raspail, le marché s´installe certains jours de la semaine - mardi et vendredi les marchés traditionnels, et dimanche, le marché écologique - pour que plus de quarante magasins bio présentent leurs produits aux visiteurs, autant parisiens qu´étrangers, comme moi-même.

Placé le long du Boulevard Raspail, entre les rues du Cherche-Midi et de Rennes, le marché Raspail est un marché chic et convivial, et on dit très fréquenté aussi pour personnages et célébrités parisiennes. Moi, je ne les ai pas vues, je dois avouer.

Marché spécialisé bio, le marché du Boulevard Raspail a une grande variété de pains aux céréales et grains, tout en suivant les nouvelles règles du bon manger et de l´alimentation saine. C´est à dire, le pain complet va mieux. 

On y trouve aussi les pains les plus traditionnels, tels que les très françaises baguettes, ou des gâteaux.

J´ai aimé la sélection de fruits et légumes.
Manger sain c´est manger beaucoup de ces deux aliments. Ils sont une sorte de grands nettoyeurs de notre système. Alors, on dit que dans ce marché bio on trouve tous les types de fruits et légumes frais, provenant de l´agriculture qui suit les principes de l´alimentation saine.

La diète Méditerranée trouve aussi sa place dans ce marché de Paris.
En plus de fruits, céréales et de légumes, toutes les variétés d´olives bio sont sur les étalages. Il y a aussi du poisson, des champignons, des fruits de mer, du fromage frais et des produits laitiers.

Étant donné la spécialité du marché des légumes et des fruits, on nous a appris que certains produits viennent directement du potager des horticulteurs français et d´autres sont importés depuis d´autres pays du monde.

Le Marché Raspail était assez bondé de touristes. 

J´ai trouvé ses produits un peu chers. Étant un marché bio, je crois que c´est normal. Pourtant, j´ai aimé la variété et son ambiance.

Alors, cher... pas cher... bon… mes amis parisiens, c´est à vous d´en parler!

Mes coordonnées :

Marché Raspail
Traditionnel : Mardi et vendredi matin 
Biologique : Dimanche 9 à 13h30
Boulevard Raspail entre les rues du Cherche-Midi et de Rennes
Métro : Rennes 
Paris


La tradition des marchés à Londres: Borough Market

Halloween sur la Rue Freyung à Vienne

Ce soir arrive Halloween...  Dirait-on la Nuit des Sorcières?

Cette fête nous vient depuis les peuples celtes. Elle s´est installée timidement en Argentine, mon pays.

Ici ce sont les jeunes qui en profitent pour célébrer et se réunir.
Les plus petits ont l´habitude de se déguiser. Leurs costumes sont très sympa. Dans mon quartier ils se promènent en demandant des bonbons. Donc, il faut être bien préparés.

Il y a quelques jours j´étais encore à Vienne. Pendant que je me promenais sur le marché de la Rue Freyung, près du Bank Austria Kunstforum où l´on trouvait la  rétrospective de Frida Khalo, j´ai été témoin d´une des traditions de ce mois d´octobre à propos d´ Halloween.

J´ ai regardé plusieurs familles s´y installer dans une place devenue marché creuser des citrouilles, comme la tradition l´indique. On dit que ces citrouilles illuminent le chemin de retour des esprits au monde des vivants. C´est comme ca qu´ils le souhaitent la bienvenue.

Aucun des enfants dans la place ne semblait se préoccuper de cette légende de fantômes. On les voyait s´amuser joyeusement en préparant leurs Jack-o-lantern, ou leurs lampes de Jack ténébreuses.

J´ai beaucoup aimé les oeuvres exposées au bord de la fontaine. On y admirait une ligne de têtes de citrouille avec la physionomie typique de Halloween, ses yeux, le nez et la bouche bien dessinés.

Par ailleurs, on sait que l´occasion est idéale pout profiter des desserts et la patisserie les plus délicieux. 

On est à Vienne. 

Alors, j´ai continué ma balade vers le Stadtpark, en essayant de trouver une tarte de citrouille, merveilleuse bien sûr.

Argentine. Le 20 juillet est la fête de l´ami

Le 20 juillet, c´est le « jour de l´ami » en Argentine.

J´habite à Rosario.

Ma ville est presque la « capitale de l´amitié », où ce jour-ci est une fête partout.

Heureusement, j´ai un tas d´amies et d´amis.

En fait, mamour était mon meilleur ami, jusqu´à le moment où il est devenu… mon amour. C´est précisément pour cela que je doute de l´amitié entre l´homme et la femme, hi hi hi.

Cependant, j´ai beaucoup d´amies… et d´amis.

Je ne tâcherai pas de les nommer à tous et à toutes. Vous êtes toujours à mon côté, vous le savez bien, pour le meilleur et pour le pire.

Ne soyez pas jaloux !

Je vous embrasse fort, fort, très fort et je vous dis « merci »

J´ajoute seulement la pic de Olivia, ma belle chienne.

On dit que le chien est le meilleur ami de l´homme, n´est-ce pas ?

Allez l´Argentine!

Dimanche c´était la fête.

Argentine vit au rythme du Mondial

Avec le match contre le Mexique, la Coupe du Monde a commencé en Argentine.

Même les supporters de quatre pattes attendent le match du samedi prochain contre l´Allemagne.

Ça sera bien difficile…

Qu´est-ce que vous en pensez ?

Argentine. Le 25 mai 2010, le jour du bicentenaire de la Patrie

Argentine

25 mai 1810 - Bicentenaire de la Patrie - 25 mai 2010

Je suis argentine et je suis fière de mon pays.

Joyeux anniversaire mes compatriotes!

Merci au Centro Cultural Recoleta, Buenos Aires pour les images du drapeau national.

El Calafate. Petit Matin en Patagonie Argentine

Le petit matin à El Calafate, c´sublime.

El Calafate est un village touristique célèbre pour sa condition de "porte d´entrée" vers le magnifique Glacier Perito Moreno, placé au cœur du Parc National des Glaciers de la Patagonie Argentine.

Très tôt le matin, la vue depuis l´hôtel Alto Calafate est superbe.

On admire le ciel qui surplombe l´énorme Lac Argentino.

Les couleurs de El Calafate sont remarquables à cette heure-là.

Ce matin de avril dernier j´ai eu la chance de trouver un petit arc-en-ciel qui annonçait la pluie qui viendrait après.

C´était féerique…

Après la prise de quelques images, je suis allée vers la salle à manger pour prendre mon petit déjeuner.

Et j´ai demandé mon mate… bien sûr!
Le mate, c´est quoi ça? 
C´est la boisson nationale en Argentine.

Argentine. Fêter le travail....

A chaque minute nous sommes écrasés par l'idée et la sensation du temps.

Et il n'y a que deux moyen pour échapper à ce cauchemar : le plaisir et le travail.

Le plaisir nous use.

Le travail nous fortifie.

Chosissons

Charles Baudelaire dixit...

Extrait de Hygiène

Bonne journée aux travailleurs !

AAVRA

Asociación de Artistas Visuales de la República Argentina

Muestra fotográfica

Centro Cultural Recoleta

"Nosotros, los otros"

Instalación de siluetas

Guantes usados por obreros de una fábrica productora de cal 2001/2009

Voyager en Argentine....le mate, la boisson nationale

Je voudrais faire la dédicace de ce billet à mes amies de la communauté de voyageurs sur Tripadvisor, à mes amis Juliette et Javier, qui nous ont recu le mercredi dernier au bureau de Tripadvisor au Soho, à Londres. 
Ils sont très très sympa. Nous avons visité la ¨cuisine¨ des avis des voyageurs plus populaire du monde entier. Je les ai apporté un équipe de mate et bombilla comme cadeau. Je voudrais qu´ils suivent mon cours de préparation....

Voyager en Argentine est aussi déguster le mate, la boisson nationale. Je dis toujours que je commence ma journée après avoir bu mon premier mate. En fin, le mate était présent à tous les moments de ma vie.

Le mate, synonyme d’amitié, est "la" boisson. Les argentins cherchent toujours des occasions pour en partager.

Prendre du mate est devenu un fait social complètement populaire. Le mate n’exclut aucune classe sociale, il ne fait pas non plus de différences de religion ou de cultures.

L´habitude du mate rend égaux à tous ceux qui s´approchent à la tournée en acceptant l’invitation. 
Tout le monde bois du même mate et du même "bombilla" (une espèce de sorbet), chacun à leur tour.

Il faut bien respecter tout le rituel de sa préparation, la quantité juste de yerba mate, la manière de la mouiller avant commencer l´infusion, l´emplacement de la "bombilla", pas à pas.

Comment préparer le mate? 
Faites attention, s´il vous plaît…

Tout d´abord il faut avoir les éléments basiques :

- le récipient, le mate

- une bonne quantité de yerba mate car le mate crée dépendance, comme le chocolat

- cette sorte de sorbet, la bombilla en acier ou en bois

Si vous avez un mate tout neuf, il faut le "soigner", c´est à dire, le laisser pendant toute une nuit rempli de yerba mouillée.

Pour commencer, il faut remplir jusqu’au 3/4 le mate de yerba mate.

Après, vous devez poser votre paume sur l’ouverture du mate pour le fermer et secouez plusieurs fois pour déposer la poussière de la yerba sur la main. Le but : que la partie la plus lourde des petites herbes restent au fond du mate.

À continuation, il faut faire bouillir de l’eau.

La température idéale est un peu inférieure à 80°, pour ne pas brûler l´infusion.

Quand on arrive à la bonne température, versez doucement de l’eau dans un petit coin du mate pour le mouiller seulement un petit peu.

Insérez donc doucement la bombilla dans la yerba humide.

Vous pouvez alors compléter doucement en rajoutant peu à peu de l’eau.

Le mate …. est servi !

Je bois mes mates amers, mais j´accepte que ceux qui viennent de s´initier dans le grand art du mate, demandent un peu du sucre….

Tant pis pour eux !

P.S. J´ai trouvé des mates et de la yerba mate au Borough Market à Londres!

Et comme le mate est tradition, pour connaître un peu plus, à propos der la yerba mate sur mon blog.

Le 20 juillet, fête de l´ami en Argentine

Le 20 juillet c´est la "fête de l´ami" en Argentine.
Rosario, ma ville, devient une sorte de capitale de l´amitié.
On se donne rendez-vous pour profiter de quelques moments ensemble.

Je voudrais dédier un petit morceau d´un livre que j´adore, "Le Petit Prince", à tous mes amis et à ces nouveaux amis, mes blogpotes, avec lesquels je partage mes billets, mes histoires et mes expériences.

Merci à tous et à toutes.

Le Petit Prince

Chapitre XXI

C'est alors qu'apparut le renard :

- Bonjour dit le renard.

- Bonjour, répondit poliment le petit prince, qui se retourna mais ne vit rien.

- Je suis là, dit la voix, sous le pommier...

- Qui es-tu? dit le petit prince. Tu es bien joli...

- Je suis un renard, dit le renard.

- Viens jouer avec moi, lui proposa le petit prince. Je suis tellement triste...

- Je ne puis pas jouer avec toi, dit le renard. Je ne suis pas apprivoisé.

- Ah! Pardon, fit le petit prince.

Mais, après réflexion, il ajouta :

"Qu'est-ce que signifie "apprivoiser"?"

- Tu n'es pas d'ici, dit le renard, que cherches-tu?

- Je cherche les hommes, dit le petit prince. Qu'est-ce que signifie "apprivoiser" ?

- Les hommes, dit le renard, ils sont des fusils et ils chassent. C'est bien gênant !

Ils élèvent aussi des poules. C'est leur seul intérêt. Tu cherches des poules?

- Non, dit le petit prince. Je cherche des amis. Qu'est-ce que signifie "apprivoiser"?

- C'est une chose trop oubliée, dit le renard. Ça signifie créer des liens..."

- Créer des liens?

- Bien sûr, dit le renard. Tu n'es encore pour moi qu'un petit garçon tout semblable à cent mille petits garçons. Et je n'ai pas besoin de toi. Et tu n'as pas besoin de moi non plus. Je ne suis pour toi qu'un renard semblable à cent mille renards. Mais, si tu m'apprivoises, nous aurons besoin l'un de l'autre. Tu seras pour moi unique au monde. Je serai pour toi unique au monde...

- Je commence à comprendre, dit le petit prince. Il y a une fleur... je crois qu'elle m'a apprivoisé...

- C'est possible, dit le renard. On voit sur la Terre toutes sortes de choses...

- Oh! Ce n'est pas sur la Terre », dit le petit prince.

Le renard parut très intrigué :

« Sur une autre planète?

- Oui.

- Il y a des chasseurs, sur cette planète-là?

- Non.

- Ca, c'est intéressant! Et des poules?

- Non.

- Rien n'est parfait », soupira le renard.

Mais le renard revint à son idée :

« Ma vie est monotone. Je chasse les poules, les hommes me chassent. Toutes se ressemblent, et tous les hommes se ressemblent. Je m'ennuie donc un peu. Mais, si tu m'apprivoises, ma vie sera comme ensoleillée. Je connaîtrai un bruit de pas qui sera différent de tous les autres. Les autres pas me font rentrer sur terre. Le tien m'appellera hors du terrier, comme une musique. Et puis regarde! Tu vois là-bas, les champs de blé? Je ne mange pas de pain. Le blé pour moi est inutile. Les champs de blé ne me rappellent rien. Et ça, c'est triste! Mais tu as des cheveux couleur d'or. Alors ce sera merveilleux quand tu m'auras apprivoisé! Le blé qui est doré, me fera souvenir de toi.

Et j'aimerai le bruit du vent dans le blé... »

Le renard se tut et regarda longtemps le petit prince :

« S'il te plaît... apprivoise-moi !, dit-il.

- Je veux bien, répondit le petit prince, mais je n'ai pas beaucoup de temps. J'ai des amis à découvrir et beaucoup de choses à connaître.

- On ne connaît que les choses que l'on apprivoise, dit le renard. Les hommes n'ont plus le temps de rien connaître. Ils achètent des choses toutes faites chez les marchands. Mais comme il n'existe point de marchands d'amis, les hommes n'ont plus d'amis. Si tu veux un ami, apprivoise-moi!

- Que faut-il faire? dit le petit prince.

- Il faut être très patient, répondit le renard. Tu t'assoiras d'abord un peu loin de moi, comme ça, dans l'herbe. Je te regarderai du coin de l'œil et tu ne diras rien. Le langage est source de malentendus. Mais, chaque jour, tu pourras t'asseoir un peu plus près...

Extrait de "Le Petit Prince"»

Auteur: Antoine de Saint-Exupéry

Colonia Suiza, Bariloche. La cérémonie du curanto en Patagonie Argentine

J´ai partagé la pittoresque "cérémonie du curanto" pendant un séjour à San Carlos de Bariloche, province de Río Negro, à la Patagonie.

Nous sommes allés en dimanche vers Colonia Suiza, un village placé à 18km de la ville, par un chemin de montagne. On prépare le curanto avec toute la céremonie et il faut arriver tôt pour participer et avoir du place au moment du déjeuner.

Le curanto est un repas typique et savoureux, d´origine araucano, des aborigènes du sud de l´Argentine. Il y a bien d´autres: l´asado et le locro.

La curieuse préparation consiste en creuser un trou dans la terre, y déposer des pierres grandes et rondes caractéristiques des lacs du sud qui ont été bien chauffées au rouge au feu avant.

Au dessus des pierres il faut mettre des feuilles des herbes aromatiques (nalca ou maqui) et après on place tous les ingrédients: de la viande de vache, de proc, d´agneau et de poulet, des pommes de terre, des patates douces, des courges et des pommes.

On ajoute un peu plus des feuilles aromatiques et on couvre tout avec des toiles mouillées pour maintenir la chaleur des pierres. 

Puis, on couvre les toiles avec abondante terre en transformant tout en un véritable four indigène sous pression.

Tout le monde attend la fin de la cuisson (de presque 2 heures) en visitant les alentours du village et les marchés d´artisans.

Le moment qu´indique que la cuisson arrive à son fin c´est l´apparition des petits fils de fumée à travers la toile.

Les visiteurs prennent leurs appareils photo pour enregistrer le moment où les cuisiniers découvrent les nourritures. 

C´est incroyable: les viandes et les légumes apparaissent parfaitement cuites du fond de la terre.

C´est très bon ! Miammmmmmm !

Tout le monde prend son poste au restaurant pour profiter avec la vue des montagnes enneigées.

C´est très joli !

Ici, plus d´info sur S.C. de Bariloche et son centre de ski au Cerro Catedral

Et beaucoup plus de la Patagonie, la mention de mon blog et l´Amérique du Sud sur le blog de TripAdvisor. Merci!